Форум kuznetsov-fml

[u]В рецепте, по которому я делала немного по другому:
[/u]
"Добавляем лук, нарезанный мелкими кубиками. Продолжаем обжаривать, пока он не станет золотистым.
В процессе приготовления доводим количество соли и перца по вкусу.
При желании можно раскрошить грибной кубик или добавить [b]немного сухих грибов[/b], измельченных в порошок с помощью кофемолки."

:yes_yes: А вот для чего баклажаны [b]«маринуются» во взбитых яйцах[/b]:
за счет этого, они не только становятся румяными при жарке, но и впитывают в разы меньше жира, чем если бы мы их готовили просто так, в сыром виде.

[url=https://youtu.be/NUDVkcDTydA]Видео рецепт[/url]

Баклажаны считаются универсальным овощем, который способен заменить даже мясо и всеми любимые грибы – отличить их по вкусу бывает сложно. Одно из популярных блюд в народе так и называют – «баклажаны как грибы».
Ломтики синего овоща в этом блюде и в самом деле напоминают по вкусу соленые и маринованные дары леса. Баклажаны «как грибы» не включают в себя сложных ингредиентов, не требуют больших затрат времени и сил.

[spoiler="Продукты (на 4 порции)"][list=1]Баклажаны - 4 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.]
Приправа (бульон грибной) - 1 ч.л.
Масло растительное - для жарки
Майонез (для подачи) - по вкусу
Лук зеленый (для подачи) - по вкусу[/list][/spoiler]

[spoiler="Пошаговый рецепт"][list=2]Почистить и порезать баклажаны небольшими кубиками.
Выложить баклажаны в миску.
Яйца взбить до однородной массы.
Яйца добавить к баклажанам. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на час. В течение этого часа баклажаны несколько раз перемешивать.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить баклажаны, помешивая.
Нарезать лук мелкими кубиками.
Добавить к баклажанам лук, перемешать.
Когда баклажаны хорошо поджарятся, добавить приправу. Перемешать. Готовить баклажаны с луком еще 5 минут.
Жареные баклажаны "Как грибы" готовы. Выложить на тарелку и подавать к столу.
Сверху можно добавить немного майонеза и присыпать нарезанным зеленым луком.[/list][/spoiler]
Рецепт с сайта - www.russianfood.com